...le site français du fromage sans présure animale
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La liste des fromage Bio sans présure s'agrandit un peu...
J'ai trouvé un Emmental Bio chez Super U... il y est indiqué "coagulant", ce qui, normalement, devrait nous mettre "à l'abri", mais je vais demander au service client de confirmer qu'il ne s'agit pas de présure mal nommée...
Chez Auchan, j'ai trouvé une Feta grecque Bio du même fabricant que Super U, et de la mozzarella Bio clairement faite à la présure microbienne... Moi qui adore la mozzarella, me voici comblé !
Et puis... en lisant tous ces forums, blogs, sites d'information... je réfléchis, bien-sûr, au fait que produire du lait passe par le fait de tuer les veaux sans lesquels la lactation de la vache s'arrêterait... mais mon problème n'est pas tellement de tuer des animaux, puisque certains les mangent (et que je n'ai rien contre cela) mais bien de ne pas ingurgiter, moi, de corps animal...
Cependant, je me dis que si, un jour, je devais vivre en autarcie, étant incapable de tuer un animal, je serais donc logiquement amené : soit à avoir un cheptel à la démographie galopante, soit à renoncer complètement au lait... la question est ouverte, celui qui la pose également...
